В общем случае нет. Теорема об обезьянах работает, когда вероятность нажатия каждой клавиши равновероятна. Выбирая разные законы, по которым набирается текст, мы получим разные результаты относительно возможности реализации Войны и Мира.
С чего вы это взяли? Достаточно ненулевой вероятности для каждой буквы и знака препинания.
Еще независимость каждого нажатия. Например, если по правилам после буквы "п" не может следовать буква "о", то Войны и Мир уже не получится. Фактически, эволюция мира обезьян описывается некой функцией 

, определяющей вероятность нажатия клавиши с символом 

, где 

 это цепочка всех предшествующих нажатий. Для некоторых функций 

 вероятность появления войны и мир равна единице, для некоторых это нуль, для некоторых число между нулем и единицей. Сама теорема описывает случай, когда 

 и 

, но это только частный случай. Для случая Вселенной обычно ее состояние в некоторый момент времени обычно зависит от предшествующих событий.