Соль и бурление воды

[Shtorm]

Ну допустим перегрели мы воду в микроволновке. Вода чистая фильтрованная. Выключаем микроволновку и ждём когда бурление утихнет. После этого сразу бросаем в неё столовую ложку поваренной соли. Всегда после этого будет происходить резкое бурление с бело-мутноватыми бурунами?

[arseniiv]

Когда что-то кипит, оно теряет «перегретость». Когда вода в микроволновке закипела, её уже не перегреешь, пока она не остановится (надо выключить и подождать).

-- Вт сен 04, 2012 01:18:54 --

Shtorm в сообщении #614438 писал(а):

и ждём когда бурление утихнет

Тогда её температура будет уже чуть меньше температуры кипения.

[Shtorm]

arseniiv, ну хорошо, выключили, подождали. Бросаем соль - бурление всегда будет?

[arseniiv]

С чего бурлить воде, которая ниже температуры кипения?

[Shtorm]

arseniiv в сообщении #614463 писал(а):

С чего бурлить воде, которая ниже температуры кипения?

Ха! Так вот я так и делаю с водой в кастрюле на газовой плите! Вода закипела, я убавляю газ до минимума - бурление кипения прекращается почти, бросаю ложку поваренной соли - и тут же наблюдается активное бурление! (но не всегда!)

[arseniiv]

Ну, стала она кипеть меньше. Вы бросаете соль, ей становится удобно кипеть и на ней, что она и делает, отдав часть энергии здесь, а не, как обычно, на дне.

Попроубйте бросить соль в сильно кипящую воду.

[Munin]

arseniiv в сообщении #614703 писал(а):

Попроубйте бросить соль в сильно кипящую воду.

Этим можно, наоборот, погасить кипение. $T_{\text{кип}}$ соляного раствора на несколько градусов выше.

[Droog_Andrey]

А неплохая вырисовывается тема НИР для школьников

[triod]

Здесь надо учесть еще тот факт, что температура соли наверняка меньше температуры кипящей воды.

[Shtorm]

arseniiv в сообщении #614703 писал(а):

...
Попроубйте бросить соль в сильно кипящую воду.

Мысль хорошая. Проверю.

Munin в сообщении #614737 писал(а):

Этим можно, наоборот, погасить кипение. $T_{\text{кип}}$ соляного раствора на несколько градусов выше.

Ага. Но при этом центры парообразования, количество которых наоборот увеличится за счёт соли - будут наоборот усиливать бурление. И вот кто-кого переборет.

Droog_Andrey в сообщении #614750 писал(а):

А неплохая вырисовывается тема НИР для школьников

Надо только формулы вставить. Ну эту святую обязанность мы поручим химикам

triod в сообщении #614801 писал(а):

Здесь надо учесть еще тот факт, что температура соли наверняка меньше температуры кипящей воды.

Однозначно меньше. Я же её не грею, перед тем как бросить. Так, и что это нам даёт?

[triod]

Shtorm в сообщении #614828 писал(а):

Однозначно меньше. Я же её не грею, перед тем как бросить. Так, и что это нам даёт?

Холодная соль забирает на себя часть тепла от воды.Понижает температуру воды.

[Shtorm]

triod в сообщении #614878 писал(а):

Shtorm в сообщении #614828 писал(а):

Однозначно меньше. Я же её не грею, перед тем как бросить. Так, и что это нам даёт?

Холодная соль забирает на себя часть тепла от воды.Понижает температуру воды.

Ну думаю этим можно пренебречь, поскольку количество соли - столовая ложка, а кастрюла - 4 литра воды.

[Munin]

triod в сообщении #614801 писал(а):

Здесь надо учесть еще тот факт, что температура соли наверняка меньше температуры кипящей воды.

Надо. Если вывалить пачку соли в кастрюльку.

[triod]

Shtorm в сообщении #614907 писал(а):

Ну думаю этим можно пренебречь, поскольку количество соли - столовая ложка, а кастрюла - 4 литра воды.

Да, здесь от количества соли зависит, не мешало бы еще численно это оценить.

[arseniiv]

Shtorm в сообщении #614828 писал(а):

центры парообразования, количество которых наоборот увеличится за счёт соли - будут наоборот усиливать бурление

Только не забудьте, что количество пара в единицу времени не увеличат.