Первого, как не "остепенившегося" сократили из вуза и НИИ и он работает старшим менеджером в магазине, плюется от своей работы, но кушать хочется.
Альтернативой "неинтересной работы" для специалиста с физ-мат-тех образованием скорее будет кодирование бугалтерии в какой-нибудь фирмачке или администратирование сети (или идти в финансовую индустрию), а не менеджер в магазине.
Пример: два аспиранта, первый занимался только тем, что интересно, результат диссертация не получилась.
Значит не тем интересовался, это может быть следствием недостатка образования (его или его руководителя).
А у меня много примеров людей, которые пытались заниматься всегда только тем, что интересно. Результат: многие из них перейдя 50 летний рубеж остались у разбитого корыта - у них просто нет интересной работы, а кормиться нужно, вот и занимаются тем чем вынуждены (тем чем заставляет жизнь) и перспектив никаких.
Пожалуй противоположных примеров больше. Если у человека есть интерес в какой-либо области, то у него больше возможности добиться успеха в этой профессиональной области, чем у кого нет такого интереса.
заниматься в этой жизни надо только тем, что интересно
Как минимум надо попробовать, чтобы потом "не было мучительно больно за бесцельно прожитые годы." Посмотреть как пойдет, если есть интерес, то легче осваивать новое. Если же обучение превратится в мучение, то интерес отпадет сам.