1. Производную по направлению можно найти как скалярное произведение гардиента функции на орт направления. (см. свои лекции или учебники)
2. Градиент считается элементарно, просто надо умножить наблу

на функцию. (см. свои лекции или учебники)
3. Когда ты дойдешь до этого пункта, ты поймешь, что ты уже нашел это. (см. свои лекции или учебники)