Если уж обобщать, то лучше это делать как делают с биномиальными коэффициентами - заменой одной из переменных на 1.
Тогда получится:
Здесь в правой части стоит произведение биномиального коэффициента и (настоящего) мультиномиального коэффициента.
У этого выражение сохраняется естественная комбинаторная интерпретация - как коэффициент при

в разложении:
