В реальности известно лишь одно -- что очень часто для количества "опытов"

и количества "успехов"

на практике наблюдается существование некоторого предела

при

, который и называется вероятностью

. А раз наблюдается, то должен быть формализован. А поскольку при таком понимании вероятности должны складываться, и вероятность достоверного события должна быть равна единице -- эти два факта и принимаются в качестве аксиом. Всё остальное, связанное с сигма-алгебровостью, нужно уже лишь для обеспечения корректности теории.
Между прочим, это как раз пример, в котором разумная теория не может, по-видимому, быть никакой другой, кроме как аксиоматической. Поскольку понятию

в принципе невозможно придать формально точный математический смысл. Т.е. в принципе невозможно определить вероятность конструктивно -- поскольку результаты опытов по определению считаются невоспроизводимыми.