STRДа просто к выражению зависимости энтропии идеального газа от объема добавлена такая функция от температуры, чтобы в адиабатическом процессе энтропия была постоянна. Понятно, что фомула для энтропии для всех процессов, что изотермических, что адиабатических, должна быть одинаковой.
Формулу для энтропии находят, сначала определив, как она зависит от

. Потом берут адиабатический процесс и смотрят, какую функцию от

нужно добавить, чтобы для адиабаты получилось

.
Производную можно искать и приравнивать нулю хоть по температуре, хоть по объему. Нужно только выразить для адиабатического процесса формулу для энтропии либо только через объем, либо только через температуру. Мы же хотим найти изменение энтропии вдоль кривой какого-то процесса, а не просто ее частные производные. Соответственно, переменные нужно связать уравнением этого процесса.