Почему-то правильным решением считается, что во втором слагаемом стоит не масса оставшейся воды, как уменя, а масса всей изначальной воды.
Потому что перегретый пар может отдать часть тепла и испарить еще немного воды.
В реальной жизни, впрочем, может реализоваться и ваш вариант, но скорее всего будет что-то промежуточное.