manul91, выводить что-то из ничего я не собирался. ТС задал вопрос:
Ведь у нас есть два состояния, два базисных вектора 

 и 

 с помощью их линейной комбинации с действительными числами мы можем выразить любые промежуточные варианты. Зачем тут нужны комплекные числа, я правда не догоняю... может быть есть где-то объяснение прям для совсем чайников.
В качестве ответа я привёл элементарный пример, по которому даже "совсем чайники" легко могут проследить, как появляется мнимая единица в коэффициенте в поляризационном кубите 
 Физическая картина в этом примере очень наглядная: у состояния (наглядно: у волны электрического поля) с линейной поляризацией под действием поворота 

 (вокруг направления движения волны, в примере это ось  

 направление поляризации изменяется, а у состояния с 
круговой поляризацией поляризация не меняется. 
Повернём состояние с левой круговой поляризацией - оно так и останется левополяризованным, только фаза набежит. Аналогично и правополяризованное состояние остаётся после поворота неизменным с точностью до фазы. Такое свойство состояний с круговой поляризацией как раз и описывается уравнением 

 с фазовым множителем 

 или 

Этот пример - частный случай того, что в квантовой механике в общем случае называется "состоянием с определённым моментом импульса" 

 где 

 - величина момента, 

 - проекция момента на ось 

 в единицах 

 Такие состояния обладают свойством: 

Аналогично определяются и "состояния с определённым импульсом" 

 но только по отношению к параллельным переносам 

 на любой вектор 

 а не к поворотам вокруг оси 
 
 В координатном представлении воздействие оператора 

 на волновую функцию частицы 

 сводится к замене 

 на 

 Решением функционального уравнения 

 является плоская волна 

 (где 

 - нормировочная постоянная).
Разложение произвольного состояния по состояниям с определённым импульсом, 

 в координатном представлении есть разложение волновой функции 

 по плоским волнам 

 т.е. - преобразование Фурье. Поскольку плоские волны 

 - комплексные функции, то и коэффициенты разложения 

 оказываются в общем случае комплексными. 
Стоит ещё упомянуть, что состояния с определённой энергией, 

 обладают аналогичным свойством по отношению к переносам во времени: 

Таковы физические причины комплексности пространств состояний в квантовой механике. Симметрии пространства и времени (по отношению к переносам, к поворотам) ведут в физике к законам сохранения энергии, импульса, момента импульса замкнутых систем. В квантовой механике состояния с определёнными значениями этих величин описываются неприводимыми представлениями соответствующих групп преобразований; в таком описании комплексность появляется автоматически. В классической механике объекты - не элементарные, сложные, связь их описания с симметриями пространства и времени оказывается не столь непосредственной (хотя перечисленные законы сохранения для замкнутых систем имеют место) - через инвариантность величины, называемой действием. Классическое описание обходится без "векторов состояний" и комплексных фазовых множителей.