Вы показали пресс, созданный новосибирскими учеными, в нём давление более 70тыс атмосфер, каким-то образом нагнетается внутри среды масло (насколько я понял).
Маслом заполняют зазор между сферой и пуасоном. Оно лишь передаёт давление от пуасона к сфере.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/BARS_apparatusТехнологий для получения сверхвысокого давления много:
Взрывные прессы , используют взрывчатку.
Лазерные прессы , акустические (кто-то даже проектирует акустические термоядерные реакторы
https://3dnews.ru/620912) , термические и т.п.
Как говорится : главное понять , что именно необходимо получить, а технология найдётся.