Конечно, это не должно отменять ликций настоящих профи. Но это уже скорее из области искусства.
В том-то и дело, что если не будет очных лекций вообще, то и очных лекций "настоящих профи" тоже не будет. Или планируется ввести какие-то условия, которым должен удовлетворять преподаватель, чтобы ему разрешили читать очные лекции? Но Вы сами говорите, что преподавание - это искусство, а значит, критерии тут очень трудноформализуемы. В частности, никакие успехи в науке не гарантируют, что человек будет хорош и в преподавании. Кроме того, "настоящие профи" преподавания вырастают из начинающих преподавателей, а значит последние тоже должны быть.
А вот что касается
В наших реалиях... оценка студента за семестр может до 60 % состоять из посещаемости занятий
- то у нормальных преподавателей это не так, а нормальные преподаватели есть в любых "реалиях". Обычная картина - когда максимум, что грозит студенту за непосещение лекций - это выговор в деканате. (Плюс о посещаемости могут вспомнить тогда, когда больше оценку особо не за что ставить.) Если студенту удобнее учиться только по учебникам - и если это у него получается, то он, конечно же, должен иметь такую возможность.