Кто это сказал? Они могут гипотетически всё время только падать и падать (и потом испаряться). Хотя, конечно, в реальных условиях они часто временами будут и подниматься, особенно в какой-нибудь суперъячейке.
Относительно окружающего воздуха водяные капли могут только падать, и никак иначе. Потому что у воды и льда плотность гораздо больше, чем у воздуха, и их вес должен быть скомпенсирован сопротивлением воздуха. Но у самых мелких капель в облаке (не дождевых) скорость падения меньше сантиметра в секунду, и она гораздо меньше обычных скоростей воздушных потоков даже в относительно спокойной атмосфере, так что, в этом миксере, перемешивающем капли и вверх, и вниз, собственное оседание мелких капель особо не заметно. Вот дождевые капли могут развивать скорость падения до 5-10 м/с, и, если они смогут покинуть сильный восходящий поток в центре грозовой тучи, то у них есть шансы долететь и до поверхности Земли, не испарившись.
Но это падение капель различного размера с различными скоростями крайне важно для процессов коагуляции водяных капель и роста их размера, когда более крупные и более быстрые капли догоняют своих более мелких собратьев и пожирают их.
