Подозреваю, что проблема в мышлении
Не совсем. Пока не введён достаточный арсенал средств для построения выводов (производные правила, лемма о дедукции, ещё что-нибудь), нахождение вывода — это во многом игра в угадайку. Матлогика, кстати говоря, не очень-то о том, как найти вывод, а больше о том, как установить, что это вывод. (В том куске, о котором мы сейчас.)
А теперь, собственно, вопрос в том, что делать при виде высказывания, чтобы его доказать? Как действовать, с чего начать?
Рассказать нам контекст. Язык (логика высказываний это или предикаты, хотя бы), набор аксиом (вкусы у людей разные, а есть не один набор), правила вывода (в случае высказываний — один Modus ponens или ещё что-то), какие теоремы, касающиеся выводимости, уже известны. Ну и, наконец, хотя бы пример конкретного задания, потому что они могут быть, вообще говоря, довольно разные.
Ведь, если просят доказать, то значит все высказывание и так верно.
Не всегда это известно до построения формального вывода. Это в случае высказываний достаточно нарисовать таблицу истинности и успокоиться, а в более содержательных системах всё хуже.