или нужно искать максимальное значение этой разности для всех точек интервала?
Нельзя, ибо нет интервала (в смысле эта разность на собственно "интервале" неизвестна).
Можно ли при использовании метода Рунге-Кутты 4 порядка и правила Рунге считать, что точность
достигнута, если
Можно, но осторожно. Как говаривал тов. Бендер, "
абсолютную гарантию может дать лишь страховой полис". А тут -- никак и никаких формально гарантий. Можно лишь осторожненько так прикинуть: если разности соседних приближений различаются примерно в 16 раз, и достаточно устойчиво примерно, на протяжении хотя бы двух-трёх последних сравнений -- то, скорее всего, этой оценке можно доверять. Ну там примерно раза в полтора с запасом, например.
Абсолютных же гарантий Вам никто и никогда не выдаст. Во всяком случае, в боевой обстановке.