Вот, кстати, пример, который поможет вправить интуицию.
Допустим вы толкаете по столу ряд одинаковых металлических кубиков. стол горизонтальный и потенциальная энергия отдельного кубика не меняется. Двигаете с постоянной скоростью и кинетическая энергия кубиков не меняется. А где-то посредине этого потока касается колесо генератора, отбирающее у каждого из кубиков по очереди порцию энергии. Но что изменилось в энергии кубика после того как он прошел мимо колеса, в каком виде энергия была у него отобрана если он не поменял ни высоты ни скорости?
А отобрана была разность работ, на гранях кубика проходящего под генератором большая разность давлений спереди и сзади, он в этот момент прикладывает к следующему кубику меньшую силу чем предыдущий прикладывает к нему, над следующим кубиком выполняет больше работы чем предыдущий над ним. В итоге то все выливается в дополнительную работу совершаемую вашей рукой, толкающей весь ряд кубиков. Но рука далеко, а мы хотим выразить это все локально, в виде энергии теряемой отдельным кубиком. И тогда мы делаем такой финт, включаем разность работ в потери "собственного" запаса энергии кубика -
. После того как кубик прошел мимо генератора, давление в нем упало и если помножить это падение на объем кубика, то эта величина и будет равна разности работ. Вот такой вот фокус, работу руки мы выразили в виде потери собственной энергии кубиков и теперь можем исследовать поток кубиков локально, не отслеживая его весь до самой руки
Вот именно таким образом в уравнении бернулли появляется давление - изменение этого слагаемого характеризует именно вот разность работы предыдущих участков потока над описываемым и его работы над последующими участками. Таким образом кубический сантиметр воды пройдя в трубе мимо генератора не меняя ни высоты ни скорости теряет тем не менее "cобственную" энергию в виде потери давления. НО! Нельзя забывать что это именно финт для локализации рассмотрения процессов, если об этом забыть и включить эту энергию в реальную полную энергию потока, то случится казус, получится что поток кубиков теряет на генераторе исключительно собственный запас энергии, а работа руки в таком случае должна быть нулевой. Двойной счет получается. Так что либо рассматриваете локальный кусок потока и тогда включаете взаимодействие его с нерассматриваемым частями потока в виде собственной энергии через давление либо рассматриваете весь поток целиком и тогда давление не рассматриваете