сколько необходимо кипятить сырое молоко ?

[itmanager85]

сколько необходимо кипятить сырое молоко, чтобы точно ничем не заразиться ?

Цитата:

Некоторые диетологи советуют кипятить молоко как минимум 10 минут.
...
Однако подавляющее большинство диетологов не согласны по поводу "10 минут", поскольку за это время молоко просто "убежит". Поэтому они рекомендуют кипятить молоко на большом огне лишь до тех пор, пока оно полностью не прогреется и не будет выкипать.

Молоко. Сколько времени надо кипятить молоко?

так сколько же его кипятить ?

[IRINA-22]

А зачем кипятить молоко? Белки содержащиеся в молоке свариваются при 42С.Всякие полезности которые предназначены для малыша(телёнка) убиваются.
Кто пьёт парное молоко
Тот будет бегать далеко
Тот будет прыгать высоко.
Говаривал наш школьный физрук.

[Konstantin!]

С бруцеллезом далеко не убежишь

[itmanager85]

IRINA-22 в сообщении #969101 писал(а):

А зачем кипятить молоко?

там столько болезней можно подцепить - не счесть

[grizzly]

Прежде чем читать советы диетологов, лучше разобраться, что такое пастеризация и понять почему она может быть эффективна. Тогда и советы диетологов читать проще. А диетологи, которые думают, что молоко сбегает тем дальше и больше, чем дольше его кипятить, никогда сами не кипятили домашнее молоко. Они и корку с хлеба посоветуют обрезать, потому что та сильно запыляется, пока хлеб дозревает на хлебном дереве.

[rockclimber]

itmanager85 в сообщении #969034 писал(а):

сколько необходимо кипятить сырое молоко, чтобы точно ничем не заразиться ?

У вас есть поставщик сырого молока или вы просто теоретизируете?

[grizzly]

Вот ещё что может быть полезно в понимании тонкостей таких вопросов. В одних развитых странах куриные яйца требуется сразу мыть, а потом уже перевозить / хранить / продавать. В других странах -- наоборот, продают немытыми. Если не ошибаюсь, даже в Британии и США разные стандарты. И ведь не потому, что кто-то из них глупее. При одних технологиях и стандартах одни риски выше, при других -- другие. В подробности вдаваться не буду.

[spyphy]

кефир тоже надо кипятить?

[Sunny_Phoenix]

Если Вы берете молоко в глухой деревне, то можно его не кипятить, при условии, что у продавца есть действующий сертификат на безопасность молока, выдаваемый районной ветеринарной лабораторией, а также прививки животных и необходимые анализы. Но даже при этом есть риск заражения и здесь нужно делать выбор между пользой и риском. Несомненно, что парное молоко полезнее кипяченного.

[IRINA-22]

Наивные люди.Думаете кто-то проверяет каждую корову в районе.? Ветврач шлёпает печать, что в районе нет эпидемии и идёт перечень.Больший риск заражения есть в магазине, покупая тухлую рыбу, которую подкоптили, чтоб отбить запах.
А в деревнях не будут держать больную корову,т.к. сами едят.

[Sunny_Phoenix]

Молоко коровы или козы могут проверить по запросу хозяина, платно. Причём в случае хороших анализов выдаётся сертификат на молоко сроком на один год. По желанию, хозяин может сделать и анализ крови животных. Я и говорю, что покупая молоко можно спрашивать наличие сертификата и срок его действия. Это будет стимулировать владельцев животных своевременно сдавать анализы и следить за состоянием поголовья.

[Konstantin!]

Уважаемые, латентный период инфекций значительно короче срока действия сертификата, и часто по внешним признакам невозможно определить состояние животного. Поэтому либо стерилизация/пастеризация на потоке, либо эксплуатация рисков.

[rockclimber]

spyphy в сообщении #969343 писал(а):

кефир тоже надо кипятить?

Диктор начал издалека
Дескать, с Дальнего Востока
Новый вирус начинает продвиженье.
Чем лечить его - не знают,
Но Минздрав предупреждает
Даже водку подвергайте кипяченью!

(с) Сергей Трофимов.

[Sunny_Phoenix]

Konstantin! в сообщении #969679 писал(а):

Уважаемые, латентный период инфекций значительно короче срока действия сертификата, и часто по внешним признакам невозможно определить состояние животного. Поэтому либо стерилизация/пастеризация на потоке, либо эксплуатация рисков.

Да- это так. Однако если риск мизерный, а польза велика, почему бы не рискнуть :)
В моём детстве все в деревне пили парное молоко и никто не болел, многие и сейчас пьют, никакой эпидемии вроде нет и дети, питающиеся парным молоком развиваются быстрее и не склонны к полноте как на смесях.

[Konstantin!]

В детстве, наверное, и мне было бы ультрафиолетово, и даже наверное бравировал бы сейчас, как и вы. Но вот предложи мне сейчас из под титьки- побрезгую.