Ничего необычного, стандартная преамбула:
\documentclass[12pt]{article}
\usepackage[english]{babel}
\usepackage{amssymb,latexsym,amsmath}
\usepackage{graphicx}
Картинка получена в Maple 6 в EPS-формате и вставлена в текст обычным образом:
\begin{figure}[htb]
\centering
\includegraphics[scale=0.3,angle=270]{fig1.eps}
\caption{\em $SU(5) gauge coupling unification}.\label{fig1}
\end{figure}
Такое ощущение, что сбиты настройки в конфигурационном файле, отвечающим за преобразование DVI->PDF. Порылся, но ничего не нашел... Любопытно, что этот же файл прекрасно преобразуется на старой машине (Win XP SP3, MiKTeX 2.2, WinEdt 5).