да можно посчитать производную модуля скорости, никто же не запрещает и можно ее даже где то использовать, но только не в тех законах где говорится о "ускорении" без дополнительных прилагательных, потому-что эта величина ему не равна, а закон формулировался именно для производной вектора скорости.
допустим мощность можно с помощью нее посчитать
. вот сюда можете подставить ваше тангенциальное ускорение
и найти какая для такого тангенциального ускорения требуется мощность. можно еще какие-нибудь применения найти производной модуля скорости, но только не в качестве
или
, потому-что это математически совсем другая величина.