единица температуры - кельвин - будет переопределена, связана с точным значением постоянной Больцмана.
Температура -- это энергия. И измеряется в Джоулях или эргах. Чисто по историческим причинам есть внесистемная единица энергии, называемая Кельвином (или градусом Кельвина). Постоянная Больцмана --- это коэффициент перевода из Кельвинов в Джоули (или эрги). И ровным счетом ничего более.
Кстати, в физике сплошь и рядом самые различные виды энергии измеряют в Кельвинах. Например часто ширину запрещенной зоны в полупроводниках очень удобно измерять в Кельвинах. Правда, еще здесь применяются электрон-вольты (тоже внесистемная единица, кстати).
А еще энергию часто измеряют в обратаных секундах
Или в обратных сантиметрах
и т.д. Впрочем, вместо обртаных секунд обычно удобнее гигагерцы.
Что же до определения что такое температура, то это очень просто: температурой называется величина обратная производной от энтропии по энергии. Отсюда сразу очевидно, что температура измеряется в тех же единицах, что и энергия. Просто потому, что энтропия -- величина безразмерная по самому ее смыслу (логарифм числа (!) состояний).