Ну да, наблюдатель излучил фотон. Но если наблюдатель распался на фотон и кучу других частей (объектов или как угодно, в предельном случае частиц), то возникает множество историй, связанных с каждой из частей. Для каждой из частей законы физики и логики не должны нарушаться. И в конечном итоге каждая из частей будет частью реальности со своей историей в прошлом (для бозонов, возможно, не совсем корректно так говорить).
Здесь со словом "история" осторожней. лучше его не употреблять совсем, потому что в квантовой физике слово "история" (и "множество историй") уже используется, и с совсем другим смыслом.
Но здесь важно то, что фотон реально являлся частью наблюдателя в прошлом, если проследить его отдельно взятую историю превращений.
А вот это просто неверно. Квантовая физика отучает от такого наивного понимания. Если

распалось по схеме

то это не значит, что

и

были частью

Приходится считать, что это просто разные вещи, в один момент времени

исчезло, а

и

просто появились, без связи со внутренней структурой

И в итоге получается, что в некоторых историях время исчезает - например, в случае с фотоном
Проблема в том, что вы начали говорить про свои "истории" одним способом - который не подразумевает времени - а потом перескочили на другой способ, в котором подразумевается, что история позволяет говорить о времени. Вот этого перескока делать не надо.