И явление чего?
Так в физике не говорят. Есть явление, а что оно собой представляет - отдельный сложный вопрос. Иногда нерешённый (например, шаровая молния).
Мы говорим, например, что дифракция - это явление огибания светом препятствий.
Ну, это формулировка не очень хорошая. Для школы сгодится, а так - нет. Например, если вы пустите свет по оптоволокну в обход препятствия, это будет огибание светом препятствия, но не дифракция. (Всегда, когда формулируете определение, думайте о том, чтобы оно подходило ко всем случаям, которые надо охватить, и не подходило ни к одному лишнему.)
Можем ли мы сказать, что время - есть явление? И явление чего? Или все же время это свойство материи(но так, наверное, нельзя сказать)?
Есть множество явлений, которые можно назвать "изменение ... (чего-то) с течением времени".
Есть физическая величина время, обычно в виде промежутка времени между двумя моментами времени. Её можно измерить измерительными инструментами. С этой величиной связывают координатную ось и координату времени (временну́ю координату).
А "время" само по себе - какое-то неудобное слово, не укладывается в систему понятий "объекты, явления, процессы, величины, ...". Лучше его воспринимать не как термин, а как слово естественного языка.