D процессе эволюции, если в клетке есть ДНК которая задаёт протеин который более нефункционален или не нужен.
Что заставляет его исчезнуть из ДНК? По логике, ничего, он там остаётся однако происходит мутация которая выводит что-то в цепочки производства из строя.
Здесь есть два шага:
1. Протеин перестаёт вырабатываться.
2. Последовательность невырабатывающегося протеина исчезает из ДНК.
Иногда они происходят вместе, когда происходит шаг 2, и "отряд не заметил потери бойца", организм продолжает жить как раньше. Но всё-таки стоит иметь в виду, что одно изменение - биохимического уровня, другое - геномного.
"Выключение" протеина, кроме того, может происходить за счёт мутаций не в нём самом, а за счёт того, что не начинается его экспрессия (метилирование ДНК, изменения в регуляторных генах, включающих его экспрессию).
Последовательность протеина разрушается точечными мутациями, и может исчезнуть в результате делеции крупного участка.
Но тогда от первого предка должно было остаться много мусора.
А от него и осталось. Но имейте в виду, то, что вы сказали: "протеин который более нефункционален или не нужен" - происходит довольно редко. Эволюция всё пускает в дело, модифицирует и сам протеин, и его назначение, и редко отказывается от того, что есть. На уровне протеинов всё происходит подобно тому, как и на уровне, скажем, органов: редко бывает, что какая-то конечность или почка оказывается совсем не нужна, скорее, она преобразуется во что-то новое. Плавник - в ногу - в крыло, чешуя - в кожную чешуйку - в перо. Если хвост или нога становится ненужными, они исчезают.