Просто по определению, элементарная функция это алгебраическая функция от некоторой переменной, а так же экспонент и логарифмов каких то алгебраических функций этой переменной.
Надо уточнить: что считается алгебраической функцией? Обычно под этим понимается функция, удовлетворяющая соотношению 

, где 

 – полином от двух переменных. При таком определении 

-функция, например, будет элементарной, а это обычно не принято.
Возможно, Вы имели в виду функции, выражающиеся через радикалы. Тогда определение можно упростить: наименьший класс, содержащий константы, экспоненту и логарифм и замкнутый относительно сложения и композиции. Даже умножение можно выразить с помощью логарифма :)