Условие задачи не совсем корректное, поскольку, даже если шайба на подлете двигалась поступательно, на отскоке она уже будет вращаться.
Zai, я не совсем понял, что Вы предлагаете, возможно ниже я предложу то же самое.
Как ни странно, в этой задаче работает закон сохранения импульса, точнее, одной из его компонент. Если бы трения не было, сила реакции льда была бы направлена вертикально и сохранялась бы горизонтальная проекция импульса. Нам же дан коэффициент трения, поэтому сила реакции льда будет составлять угол

с вертикалью, а сохраняться будет проекция импульса на ось, составляющую угол

с горизонталью. Это дает возможность (все углы известны!) связать модули импульса на подлете и отскоке. Ну, а в кинетическую энергию уже просто пересчитать. Потери будут, конечно, в процентах.