Про свёртку Адамара-согласен, что всё можно. Вы спросили "рассмотренное свойство (обобщение, операция) должно как-то называться?", я указал один из вариантов названия, без претензий на большее.
Обычная функция Миттаг--Леффлера сейчас определяется обычно так:

Раньше следуя Миттаг--Леффлеру и потом Джрбашяну один индекс переворачивали, но теперь принято обозначать более логично как написано, например, так обозначено в NIST и на Вольфраме, в современных книгах. Старое обозначение удобнее в КП, и до сих пор используется там, так как тогда порядок целой функции неперевёрнутый, хотя коэффициенты перевёрнутые, например такое старинное обозначение сохранено в современных работах Попов-Седлецкий. Миттаг-Леффлер ввёл эту функцию в связи с придуманным им методом обобщённого суммирования рядов, а самое знаменитое приложение эта функция получила в работе Хилле-Тамаркин, где через неё было выражено ядро резольвенты дробного интеграла (на современном языке). Кстати, все серийные дома в СССР были построены с помощью функции Миттаг-Леффлера, так как механик академик Работнов переоткрыл эту функцию и результат Хилле-Тамаркина, придворные назвали её тут же функцией Работнова, но к его чести он построил с использованием функции какую-то свою теорию ползучести-пластичности, в чём я не понимаю, но что точно знаю, что эта теория была доведена до уровня расчётных таблиц, которые в обязательном порядке использовались в строительстве при расчёте прочности зданий.
Но это только начало обобщений. Уже в книге Бейтмен-Эрдейи в качестве обобщений гипергеометрической функции приведён ряд Райта, это когда сколько угодно в коэффициентах гамма-функций сверху и снизу. В современных обозначениях принято определять обобщённые функции Райта так:


гамм сверху,

снизу.
Тогда ряд, который назван обобщенным биномиальным если не ошибся, после выражения произведения как частного двух гамма-функций, есть обобщённая функция Райта
Тут есть всякие терминологические расхождения, скажем, если все гаммы снизу, то говорят обобщённая функция Миттаг--Леффлера, есть названные по имени несуществовавших людей артефакты типа Бесселя-Мейтленда, иногда выделяют гипербесселевы или обобщённые бесселевы функции, но в основном победила указанная терминология. Есть хорошие статьи Вирджинии Киряковой, где это хорошо рассклассифицировано, ну и книги.
И конечно вместо рядов можно танцевать в образах Меллина, где образ тоже частное наборов произведений гамма-функций. Такие функции называются функциями Фокса, есть алгоритмы как переписать зная наборы параметров Фоксы в Райты и наоборот. Это будет ещё одно обозначение и название для этой функции.
Со второй функцией посложнее, так как там число гамм в каждом слагаемом меняется из-за степени. Если есть желание всё равно выразить эту функцию через известные, то нужно степень разложить по биному и получится двойной ряд-одна из гипергеометрических функций Горна двух переменных, один аргумент будет 1, другой

. Нужно посчитать, что там получится, их россыпь рядов Горна: функции Аппеля, Лауричеллы, Кампе де Ферье, словом много. Главное, что отношение коэффициентов есть рациональная функция параметров суммирования-значит это точно один из гипергеометрических рядов Горна.
Как замечание добавлю, что ни разу не встречал, чтобы в исследованиях по комбинаторике возникли новые специальные функции, если авторы ставили задачу сравнить их с известными. Хотя в ней конечно много всего полезного для всех, чем бы кто не занимался.