Вычисления в порядке, трактовка результата - нет.
Квантиль распределения Пирсона на

и равный 2
- это примерно уровень значимости

Или вероятность того что монета симметрична составляет 0.15, что весьма мало, поэтому гипотеза о симметричности монеты неправдоподобна.
Величина
никак не может считаться вероятностью того, что монета симметрична. Эта штука называется (реально) достигнутым уровнем значимости и показывает, насколько вероятно при симметричной монете получить худшее согласие с проверяемой гипотезой, чем получено на Вашей монете. Иначе говоря, насколько велики шансы, подбрасывая симметричную монету, получить число гербов ещё дальше отклоняющееся от

, чем наши

гербов. Т.е. на пять или более в обе стороны.
Обычно этот уровень сравнивают с

: если

, гипотезу отвергают, считая, что произошло событие слишком малой вероятности. А именно, если бы монета была симметричной, маловероятно было бы получить столь далёкое от половины число гербов. Вашу же вероятность

никак нельзя отнести к малой: из сотни симметричных монет, брошенных по

раз каждая, в среднем у

штук выпадет число гербов, отличающееся от

на пять или более.