...
какое из определений чаще используется...
Математик держит в голове сразу все определения
А использует то, которое в данной ситуации удобнее
(для дальнейших выкладок или понимания аудитории),
например определение
Kallikanzarid'а в среде инженеров лучше не использовать)
...
вообще, проверяется ли аналитичность функции как таковая и если да то каким из способов чаще всего - интегральным? например задача: дана функция - найдите область аналитичности или докажите что она там нет или да и тп.
Да обычно никак не проверяется, она (аналитичность) задается