При какой температуре кипит вода?

[anik]

При какой температуре кипит вода?

[anik]

Я задал этот вопрос потому, что слышал о перегретых жидкостях, но не совсем понимаю что это такое.

[gris]

От Вас такой вопрос? Наверняка подвох какой-нибудь .
Теоретически вода может закипеть в диапазоне температур от тройной до критической точки, то есть от нуля до трёхсот с чем-то градусов по Цельсию (не помню точно). Но ещё есть полустабильные состояния. Перегретую воду получают при большом давлении. Это делают в различных тепловых электростанциях. Перегретая вода лучше превращается в пар.

[anik]

gris в сообщении #525651 писал(а):

Перегретую воду получают при большом давлении. Это делают в различных тепловых электростанциях.

Мне немного другое представление помнится о перегретой воде.
В стакане находится перегретая вода, по этому стакану ударяют палочкой и вода немедленно вскипает (при атмосферном давлении). Можно ещё бросить в воду какую-нибудь песчинку.

[whiterussian]

Если в жидкости не будет примесей и сосуд будет с неповрежденными стенками, тогда жидкость можно перегреть, так как в ней не будет центров для фазовых переходов. Но любые возмущения вызовут лавинообразный процесс. (Это я по-мунински Если надо объяснить - я всегда пожалуйста)

[anik]

Вот в том-то и вопрос: до какой температуры можно перегреть воду без её кипения?

[spaits]

anik в сообщении #525667 писал(а):

Вот в том-то и вопрос: до какой температуры можно перегреть воду без её кипения?

Это зависит от того, как давно Вы приглашали в свою квартиру уборщицу (самому убирать некогда - надо на dxdy сидеть) и есть ли у вас аппарат для тройной дистилляции воды.

[anik]

Вопрос, конечно, риторический. Наверное здесь можно устанавливать рекорд Гиннеса. Итак, если взять "чистую" воду и "чистый" сосуд, то мы придём к выводу, что вода не имеет определённой температуры кипения (при нормальном давлении). Или я неправ?

-- Ср янв 11, 2012 20:51:03 --

spaits в сообщении #525675 писал(а):

и есть ли у вас аппарат для тройной дистилляции воды.

Вот это уже существенно, вода - воде разнится. Но я не думаю, что физики ставят "грязные" эксперименты.

[ivanhabalin]

А чего же тогда этот, который Цельсий темнил.

[Xey]

anik в сообщении #525681 писал(а):

что вода не имеет определённой температуры кипения (при нормальном давлении). Или я неправ?

Может правильнее - не имеет определенной температуры закипания?

Есть еще постоянный перегрев в месте контакта с нагревателем. Это несколько градусов, в зависимости от подводимой мощности.

100 градусов это правильно, конечно, при определенных условиях.

[anik]

Xey в сообщении #525722 писал(а):

Есть еще постоянный перегрев в месте контакта с нагревателем. Это несколько градусов, в зависимости от подводимой мощности.

Это замечание весьма существенно. Почему чайник перед тем как закипеть - шумит?

[ivanhabalin]

Получается, что он (Цельсий) создавая свою шкалу, допустил неточность? (недостаточно полно указал условия) Или как?

[anik]

Xey в сообщении #525722 писал(а):

100 градусов это правильно, конечно, при определенных условиях.

Если условия "определённые", то они уже не нуждаются в определении?

-- Ср янв 11, 2012 22:08:00 --

ivanhabalin в сообщении #525732 писал(а):

Получается, что он (Цельсий) создавая свою шкалу, допустил неточность? (недостаточно полно указал условия) Или как?

Цельсия, вероятно, интересовала температура кипения воды в бытовом понимании этого явления.

[ivanhabalin]

Несколько градусов, даже десятых градуса Цельсия меня не устраивают. Так как в одно случае я болею, а в другом здоров?

[gris]

ivanhabalin, если Вас не устраивает Цельсий, мерьте свою температуру по Фаренгейту. Правда есть странная корреляция между шкалой и местом, в которое вставляют градусник.