И допустим мы её обнаружили в этой точке, что произойдёт с волновой функицей дальше?
"Обнаружили" - это большое физическое событие, называемое измерением, и вовлекающее в себя, кроме частицы, измерительный прибор (классический). Дальше - волновая функция сколлапсирует, и частица вся сконцентрируется в этой точке. Новое значение волновой функции будет
И из этого нового значения она сназу начнёт расплываться по уравнению Шрёдингера. (Реально - будет не дельта-функция, а просто функция, сосредоточенная в малой области, но всё-таки не нулевой, поскольку измерительный прибор не даёт абсолютной точности. Кроме того, сам прибор должен быть именно того типа, который измеряет координаты, а не, скажем, импульс.) Это в случае, если измерение не уничтожает частицу. А если уничтожает - никакой частицы и волновой функции не останется. Пример первого - электрон (довольно часто). Пример второго - фотон (всегда).
Так что лучше говорить о вероятности нахождения частицы в области. А если говорить о точке, то лучше говорить о плотности вероятности.
В физике постоянно приходится работать как с интегральными величинами, так и с их плотностями, одинаковыми по смыслу, так что часто не отвлекаются на слово "плотность", и опускают его. Слова экономятся, а по формулам и так всё ясно.