Выделение паров воды из продукта.

[Spinal]

Приветствую всех.
Я рассчитываю откачную систему для агрегата сублимационной сушки.
В связи с этим, потребовалось вспомнить формулу для расчета потока паров воды из некоторого продукта при известных параметрах среды (давление, температура). Особой точности мне не требуется, поэтому я принял содержание влаги в этом продукте равным 80%. Так же считаю известной его площадь активной поверхности (с которой идет испарение).
Посмотрел в поисковике, но ничего приемлемого не нашел, а формула эта, чуть ли не из школьного курса.
Спасибо.

[Maslov]

Там нет простой зависимости. Надо знать коэффициент массопередачи, способ связи влаги в продукте и еще много чего. Здесь можно посмотреть подробнее: http://www.allbeton.ru/library/240/76.html

[Spinal]

Благодарю за материал.
Я и не думал, что об одной только сушке можно рассуждать на почти пятистах страницах. Будем изучать.