Я тоже по книжкам просмотрел - в общем мало что есть.
В основном 2 способа (сам я ими не пользовался - просто понимаю):
1. Продолжение за счет разложений в ряды Лорана (по кольцам).
2. Различные функциональные уравнения, где возможно построить такое выражение в одной части, область определения которого шире чем у исследуемой функции, стоящей в другой части (дзета-функция Римана, гамма-функция).
Где-то в Инете напоролся на статью, что можно продолжать все функции, заданные гипергеометрическими членами, но потерял
Ниче не могу сказать.