В одной из статей пишут, что нужно обратиться к физике. Шлем должен быть гладким для того, чтобы большая часть кинетической энергии от удара не отдавала в голову. Если же что то застрянет в шлеме, то вся приложенная сила обеспечит серьезную травму. Рога на шлеме были бы не то, что бесполезными, они бы подвергали лишнему риску. Например, к переломанным шейным позвонкам.
С одной стороны, военным не чужды свои представления о прекрасном, с другой - наличие огромного количества шлемов с рогами (другие эпохи и другая география) в музейных собраниях как бы намекает о том, что у носителей этих шлемов были свои резоны. Самураям, например, приписывают соображения об управлении войсками (хотя бы видеть в свалке боя, где твой командир).
А наличие всяческих выпирающих частей на шлемах хоть в Оружейной палате, хоть в Эрмитаже, свидетельствует как минимум о том, что средневековые воины физику в школе прогуливали.
Хотя это, конечно, совсем не значит, что конкретно у викингов эти шлемы были. Но единичные изображения всё же сохранились.