Я честно говоря никак не пойму почему вы сравнивайте переход к вращающийся СО с переход к полярным координатам.
Потому, что и то и другое - переход к криволинейным координатам. Переход к криволинейным координатам - это не переход через вращение координат (точно так же, как переход во вращающуюся СК - это не переход через преобразование Лоренца).
Выше было правильно сказано. Нужно повнимательнее почитать, как в криволинейных координатах вычисляются промежутки времени и промежутки расстояния. Это сложнее, чем в прямоугольных координатах. Т.е. криволинейные координаты сложнее связаны с физическими величинами (собственная длина, собственное время), чем прямоугольные координаты. Вот, скажем, в одномерном случае в ИСО с прямоугольными координатами
- это прямо и есть длина неподвижных линеек, а
- это прямо и есть время неподвижных часов. А вот в криволинейных координатах эти
и
- это просто некоторые можно сказать отвлеченные числа, а расстоянием и временем являются функции от этих чисел (метрика включает в себя эти функции).