Книга по экономике в "физматстиле" не то, чтобы невозможна, но она будет рассматривать частные и даже технические вопросы. "Экономика промышленности" это инженерная дисциплина, по уровню математизации между сопроматом и "Допусками и посадками". Финансовая математика это прикладная теория случайных процессов (а самые ранние разделы просто алгебра чуть выше школьной). Оптимальное планирование это оптимизационная теория и т.п.
Ответы на задаваемые Вами вопросы лежат в основном в сугубо гуманитарной сфере.
за счет чего происходит развитие цивилизации (за счет чего идет прогресс);
А что есть цивилизация? И что есть развитие? Понятно, что у Вас есть некое представление, но чтобы оно стало пусть не общепринятым, но хотя бы общеизвестным, должны работать не экономисты, а философы (при всём моём скептическом отношении к этому роду профессиональной деятельности - это их вахта)
почему ввп должен расти,
Потому, что рост Владимира Владимировича 168см Потому, что валовой внутренний продукт не только не единственный, но и не лучший обобщающий показатель, но его по крайней мере можно посчитать и делать выводы.
почему рост потребления - это хорошо
Опять же философские вопросы:
- Что есть благо?
- Является ли благом рост материального благосостояния?
- Является ли рост потребления доказательством роста материального благосостояния?
в чем отличия инфляций от девальваций и т.п.
Инфляция это экономический процесс, девальвация юридический акт. Причём инфляция может быть скрытой. А ещё может отсутствовать официальное золотое содержание валюты или установленный правительством фиксированный курс по отношению к другой валюте, и тогда никакой девальвации быть не может, просто рыночный курс меняется
(да, деноминация это вообще третье).
почему экономика Японии стагнирует;
Премьер Абэ тоже хотел это знать. Но так и не дожил...
Одно из объяснений - лопнувший пузырь в начале 90х. Процентные ставки были низкие, а земля дорогая. Банки давали кредиты под залог земли. В 1989 подняли межбанковские ставки, рынок упал, но вместо дать банкротам помереть их попытались поддержать, превратив в "банки-зомби". Что вместо болезненных социальных проблем породило длительный застой. Другое объяснение - появились конкуренты в той же Азии, перехватывавшие рынки у Японии. Третье - старение нации. Цунами, Фукусима, коронавирус также предлагались, как причины, но, видимо, основные не в них, хотя усугубить могли.
Что до рекомендации книги по экономике - лет сорок назад на меня произвёл впечатление двухтомник Пезенти (он, вообще-то, марксист и даже был членом ЦК итальянской компартии, но не пересказывал в очередной раз "Капитал", а попытался соединить с математическими моделями). Возможно, это то, что Вам нужно, но утверждать не вправе.