Добавляем условие:

не равна нулю хотя бы в одной точке.
Лишнее. Всё равно ведь надо оговорить, что

.
Любая такая функция

будет непрерывна всюду, где она определена (т.е. всюду на

).
Это, во-первых, надо доказывать (сводить к стремлению к нулю геометрической прогрессии). Во-вторых, технически нужно не совсем это -- нужно, что из фундаментальности последовательности показателей следует фундаментальность самих степеней.
Продолжаем ее по непрерывности на все

.
Идея, безусловно, в этом, но технически выгоднее говорить не о пределах, а о супремумах.
в данном случае доказывать непрерывность показательной функции не надо - она непрерывна по определению.
Увы, отнюдь не по определению. То, что непрерывность с

(что бы под ней не понималось) распространяется на всё

-- это теорема, и её надо честно доказывать. Только после этого оказывается, что определение корректно.
Кстати, нуждаются в доказательстве и стандартные свойства типа монотонности,

и даже

. Конечно, они переносятся с

на

по непрерывности, но ведь это надо оформить (как минимум зафиксировать сам факт переноса).
кстати вроде бы достаточно непрерывности хотя бы в одной точке
Конечно, достаточно, но эстетически это невыгодно -- выглядит как ловля блох. Естественнее потребовать непрерывности всюду.
А так да, конечно, определять показательную функцию надо ровно по этой схеме.