Andrew Bear,
Вы можете открыть список дополнительных курсов, например за 21 год -
https://math.hse.ru/topics2122 , и увидеть, что обычно там есть и Функциональный анализ (вообще что и кто называет функциональным анализом - вопрос, если туда включать теорию меры, то она у них входит в курс анализа) и Динамика. Насколько известно мне, в ВШЭ стараются делать так, чтобы траекторию развития студент выбирал сам, и соответственно, сам решал, какие курсы ему слушать.
Ну и по своему опыту могу вам сказать, что вы зря надеетесь на страницах университетов найти полную информацию об учебном процессе, её там нет - далеко не все курсы попадают на такие странички "учебных материалов", а уж что тут говорить о тех материалах, что являются дополнительными. (От людей, которые там учатся, можно услышать, например, что они слушают курсы в НМУ, включая те, которых в программе у них нет).