Хочется точных утверждений, сравнений с другими вирусами (например, насколько вообще часто вирусы могут заражать несколько видов) и оценку рисков
Из того, что читал (научпоп, но написанный профессионалами), получается, что
а) Возможность перехода на другой вид сильно зависит от свойств вирусов. Также очень важна эволюционная близость старого и нового хозяина.
б) Разовые переходы с единичными случаями заболевания происходят довольно часто, чаще "чем принято думать".
в) Редко вирусу получается "зацепиться" за новый вид и сформировать эндемичную популяцию на новом хозяине.
Количественных оценок нет. По крайней мере в научпопе они не приводились.
Атигенный дрейф вируса не хуже грипозного
А вот на это требуются пруфы. Ибо делались прямо противоположные заявления.
В случае ковида который меньше чем за год перескочил от неизвестного животного(панголин , летучая мышь
)к человеку, от человека к норкам, хорькам, тиграм, котам, собакам и ещё черт знает к кому невыявленному
С происхождением SARS-Cov2 много неясного.
а) Вирус в целом наиболее близок к вирусу летучих мышей (из известных).
б) А вот его эпитоп, который цепляется к рецептору клетки (Receptor binding domain, RBD), наиболее близок к вирусу панголинов (из известных).
И высказываются обоснованные предположения, что SARS-Cov2 имеет рекобинатное происхождение.
Но почему-то не делается дальнейшего шага, что рекобинация могла произойти в организме хищника, который питается и летучими мышами, и панголинами. А это кошачьи или куньи.
То есть могло случиться и так, что вирус сначала возник в кошачьих или куньих, а потом уже перешел на человека.
Что касается собак, то опять же делаются противоположные заявления, что на собак не переходит.