Говоря про главный член асимптотики, я постоянно упоминал о необходимости не забывать про остаточный член. Что касается
для первых членов частной суммы применить Стирлинга в любом виде будет немыслимо
то это вполне нормальный трюк: при наличии логарифма в знаменателе не следует обращать внимание на всякую мелочь типа
в числителе (т.е. заменяем факториалы на Стирлинга, разность-то всё равно конечна). Впрочем, Вы следующей фразой примерно то же самое сказали.
В главном Вы правы. Если эта задача для отдачи преподавателю в бумажно-файловом виде, то надо озаботиться доказательной базой. В диалоге на экзамене, я думаю, вполне можно всё "на словах" растолковать.