<...> зависимость скорости электронов от разности потенциалов, почему эта зависимость не должна качественно сохраняться для электронов в проводниках, не очень понятно.
А качественно картина простая. Разности потенциалов в проводнике соответствует электрическое поле

действующее на электрон с силой

где

- заряд электрона. Если бы электрон находился в вакууме, то его скорость всё время росла бы (ускорение было бы равно

Но в металлическом проводнике электроны всё время испытывают "рассеяние" - электрон в металле сталкивается с примесными атомами и (или) теряет скорость, возбуждая колебания кристаллической решётки (рождает фононы, "джоулево тепло"). Поэтому в итоге под действием поля

электрон в проводнике приобретает не постоянное ускорение, а постоянную (в среднем) дрейфовую скорость

Она тем больше, чем больше разность потенциалов.
А теперь рассмотрите
количественно плотность тока

:
здесь

- концентрация подвижных электронов в проводнике. В металле она порядка концентрации атомов в этом металле (скажем,

штук в кубическом сантиметре).
Задайте себе какое-то разумное реальное значение плотности тока

в металлической проволоке и посчитайте отсюда

Если не ошибётесь, то это упражнение все фантазии о величине

как рукой снимет.