При этом не говорится, что множество E - есть всё множество определения функции, т.е. E - просто некое множество, на котором функция определена.
Здесь Вы ошибаетесь -- как раз в приведенной цитате говорится, что

-- всё множество определения функции. Посмотрите определение функции в этом учебнике. Сначала задаётся область определения, а потом "закон отображения" на этой области. Обратите внимание на пример, что

(сужение) это другая функция, которая отличается от

(она даже обозначается там другой буквой --

, во избежание путаницы).
Вот определение функции в учебнике:

Там говорится лишь о некоем множестве X. В принципе, для функции

я могу задать

,

, или же

,

. И это никоим образом не нарушит определение. При этом, разумеется, можно говорить о второй области как о сужении первой.
-- Пн янв 08, 2018 13:52:53 --Насколько я помню, Зорич в таком обозначении

пишет именно об области определения функции.
Да, но Зорич не указывает, какой эта область должна быть. Что я имею в виду: я могу определить

на интервале

, а могу и на интервале

. Это уже будут разные функции, так как их области определения различны. Таким образом, если строго следовать определению предела, запись

, применённая к функции

, заданной на множестве

и запись

, применённая к функции

, заданной на множестве

, будет означать пределы двух совершенно разных функций. А если взять множество

, то предел, строго следуя формальному определению, придётся опять находить заново? Ведь функции-то каждый раз различны.
Может, Вам стОит тогда посмотреть на определение предела в терминах окрестностей (оно эквивалентно определению на языке

)
Хотелось бы разобраться сначала с этим определением :)
Если Вы нашли хоть одну проколотую окрестность точки

, то при уменьшении

, в нужное число раз сузьте и окрестность и вуаля - все автоматически доказано. При увеличении

с проколотой окрестностью делать вообще ничего не нужно.
Да, вы правы - при решении конкретных задач так зачастую и делают: ограничивают переменную неким интервалом, и выполняют преобразования при условии ограничения

. Однако всё-таки хотелось бы понять общее определение, так как частных случаев может быть много, и функции тоже могут быть разными. Я просто хочу выбрать для себя то определение, которое будет наиболее точным.