Мне кажется, плоская волна не может быть "закрученной". Закрученная волна - это, просто, какая-то сферическая гармоника с нулём на полюсе и с

. Как следствие, в дальнем поле она должна ослабляться при удалении от центра сферы обратно пропорционально расстоянию, как и любая сферическая волна.
Насколько понимаю, в сюжетах про "закрученный свет", "дислокации волнового фронта", "оптические вихри" и т.п. изучается поле в сфокусированном лазерном пучке света, т.е. - такие ситуации, где длина пучка света намного превышает его поперечные размеры. Наверное, дальнее поле, где волна описывается сферическими гармониками с множителем

, а породившая её оптическая система выглядит точкой (центром сферы), находится где-то очень далеко от актуальной в лазерной оптике области. Большой список литературы на подобные темы оптики есть, например, в статье в УФН 2004 г.:
Спиральные пучки светаУказанный выше простейший пример

- нефизический в целом (так как в этом примере

при

где

но вблизи оси

он элементарно иллюстрирует в частном случае то самое поведение фазы волны, которое не смог пояснить ТС (избегающий формул :) Это был пример для ТС:
где

- угол в плоскости

отсчитываемый от положительной полуоси

Видно, что под фазой поля здесь можно понимать выражение

так что, например, при

геометрическое место точек, в которых фаза равна, например, нулю, описывается уравнением

(На самой оси

фаза поля

не определена, так как на этой оси

Вот из этого уравнения и видно, что поверхность постоянной фазы выглядит как "винтовая поверхность", навитая на ось

И важно, что здесь

- решение волнового уравнения, а не фантазия "от балды".
В физически приемлемых
приближённых решениях волнового уравнения поле

вместо множителя

содержит некоторую убывающую при

функцию

она на оси оптического вихря (в указанном выше примере это была ось

обращается в ноль.
Насчёт скорости волновых пакетов затрудняюсь сказать что-либо конкретное; тут многое зависит от того, как её определять. Экспериментов сделано, вроде, пока мало; а точности теор. расчёта на основе приближённых решений может и не хватить для корректного вывода. Просто словесное философствование не может быть убедительным (для меня по крайней мере).