Что невозможно.
Стоящая на месте точка тоже движется.

Но отличие в том, что в одном случае дельту скорости строят в последний момент времени, а в другом - в начальный.
Неправда. «Дельта скорости» — это разность конечной и начальной на интересующем промежутке скоростей, и в обоих случаях (с точностью до неаккуратности построения) всё так и нарисовали. Параллельный перенос отрезка со стрелочкой, изображающего вектор, никак не влияет. Его можно, в принципе, нарисовать вообще отдельно. Такая привязанность к каким-то определённым точкам — это просто вопрос удобства рисунков: дескать, раз эта точка у нас отражает положение частицы, пусть направленные отрезки, изображающие векторные величины, связанные с ней, начинаются в этой же точке, чтобы не перепутать, что чьё, если точек будет много. Тут две точки изображают одну и ту же частицу в разные моменты времени, но

(или

) ни к одному из этих моментов времени не относится «больше», чем к другому — это ведь функция обоих. На втором рисунке

рассматривается как функция

для фиксированного времени начала промежутка, так что есть смысл рисовать этот вектор от положения точки в этот момент, совпадающий на левой и правой частях. По-моему, как-то так.