ИМХО, рычажные весы дадут бОльшую чувствительность.
Мне тоже так кажется. На одну сторону коромысла сажаем магнит на вторую такой же по массе немагнитный материал (камень), чтобы было равновесие. Затем ставим весы на исследуемую плитку -- магнит притянется в низ если там есть стальной пруток.
Под "весами" имеется в виду любой рычаг сохраняющий равновесие в отсутствие магнитных материалов вокруг него.
Понятно что высота на плиткой должна быть чем меньше тем лучше.
Я бы предложил например палку (типа китайских палочек для еды напрмиер), на один конец подвесить магнит, на второй камень, палку обвязать ниткой за середину так чтобы было равновесие. И медленно опускать в сторону плитки и смотреть -- будет ли крутиться, наклоняться и т.п.
Есть такая идея: на верёвке 1 м привязываем магнит и пускаем его как маятник непосредственно над поверхностью плиты.
Предлагаю модификацию: подвешиваете
два груза на соседние нити, один из сильного магнита, второй из немагнитного материала, и синхронно раскачиваете. Добиваетесь чтобы вдали от железа грузы качались более-менее синхронно (например засекаете что синхронность сохраняется скажем 30 секунд), затем смотрите как они качаются над исследуемой плиткой (сколько времени держится синхронность). Чем ближе нижняя точка качания к плитке, тем лучше.