якорями (откуда такое название?!)
От одноименного английского anchor, который однако, в английском обозначает много чего: кроме морского якоря, или якоря в html, это и ведущий передачи, и anchor store: если есть mall, то это главный магазин, привлекающий посетителей на mall.
А вот в pdf вместо anchor, который также часто употребляется, Adobe настаивает на target.
Но я не понимаю вопроса. Вот у меня есть на моем компе (который ни разу не сервер) страница foo.html. Если на ней я ссылаюсь на другую страницу bar.html , то я просто указываю относительный путь: например, <a href="./bar.html">Барбарис</a>, <a href="./Chapter1/bar.html">Барбарис</a>, <a href="../../Chapter1/bar.html">Барбарис</a> т.д. Это гарантирует, что когда я всю объемлющую директорию аплодирую на сервер и расставлю access priviledges то все будет ОК. Конечно, на сервере могут быть и сервер исполняемые (полностью или частично) файлы, и с расширениями не так.