1. Существование тройной точки для большинства субстанций говорит о том, что жидкая фаза в каком-то смысле искуственное явление, навязанное нам неким избыточным внешним далением, при определенных условиях.
Что значит "искусственное"?
Предположим, что вещество находится в открытом космосе и имеет достаточно большой объем, чтобы поверхностное натяжение не вызывало заметного внутреннего давления.
Тогда большинство веществ в космосе сразу будут переходить из твердой фазы в газообразную без жидкой фазы. Подразумевает ли это, что вещество сохраняет объем только потому, что спонтанно отрываемые молекулы будут сразу заталкиваться окружающим газом обратно? Или там какой-то более сложный, может квантовый эффект?
Нет, спонтанно отрываемые молекулы не заталкиваются газом обратно. Вместо этого, если вещество находится в равновесии, то вокруг должен существовать
насыщенный пар этого вещества, то есть достаточно большая концентрация молекул
этого же вещества в газообразной фазе. Тогда на каждую отрываемую молекулу будет в среднем приходиться одна налипающая из пара молекула. Внимание! Другие газы тут не подойдут, поскольку давление насыщенного пара - парциальное, оно учитывается без давления других веществ.
Если вокруг насыщенного пара нет, то на самом деле, строго говоря,
вещество не сохраняет объём. Точка. Рано или поздно испарится любой кусок льда в вакууме, любой камень (и любая капля жидкого гелия). При любой температуре выше абсолютного нуля. Почему? Потому что из-за флуктуаций беспорядочного теплового движения, всегда рано или поздно будет случаться так, что какая-то молекула на поверхности будет получать слишком сильный толчок, достаточный чтобы оторваться и улететь навечно. А вернуться будет некому. Так и испарится всё вещество, хотя это может занять
астрономическое даже больше, статфизически большое время. И конечно, при таком испарении оставшееся вещество будет охлаждаться, но абсолютного нуля всё же не достигнет. Так гласит статфизика.
То есть, при абсолютно нулевом давлении единственная стабильная фаза - это газ. А твёрдая фаза - только кажется стабильной, из-за малой скорости испарения.
2. Например вода в открытом космосе может образоваться только из мелких крупинок льда, поскольку тогда поверхностное натяжение мелкой капли автоматом создает давление внутри выше давления тройной точки для воды, которое составляет доли процента от стандартного атмосферного. Ну а большие глыбы льда в космосе будут испаряться сразу как сухой лед.
Выводы для реальных ситуаций надо делать осторожно. Фазовая диаграмма - это диаграмма для идеализированных стационарных условий. А в реальности можно взять, скажем, ледышку, посветить на неё Солнышком, и расплавить. Да, она будет испаряться. Но некоторое время она будет в жидкой фазе, в вакууме. Ну и что?
И надо учитывать, что иногда это время испарения (вообще, время перехода в термодинамически равновесное состояние) пренебрежимо мало, скажем, миллисекунды. А иногда - крайне велико, миллиарды лет.
Рассмотрим Землю. Она не находится в равновесии. Газ из её атмосферы постоянно утекает в космос. Вслед за газом, должна испариться и утечь вся вода. Однако характерное время этих процессов - миллионы, миллиарды и десятки миллиардов лет. Поэтому на наш век воды хватит, и то же можно сказать о многих планетах, спутниках и экзопланетах. С другой стороны, скажем, гелий утекает из атмосферы Земли достаточно быстро, чтобы практически отсутствовать в воздухе, и поэтому его было трудно обнаружить на Земле. Для него характерное время покороче - немного, но достаточно, чтобы привести к такому эффекту.