Как паутина - не знаю, а вот растения испаряют воду листьями, и за счет этого охлаждаются.
Конденсация влаги происходит и на не "живых" поверхностях.
Здесь главное условие - интенсивность (скорость остывания) потери тепла, которая зависит от отношения площади теплоотдачи к массе остывающего тела.
Травинки - тонкие и теряют тепло с двух сторон, то есть, площадь теплопередачи у них на единицу массы - большая.
А, например, камень у дороги будет долго сохранять тепло и конденсации на нем не будет.
Кроме того, на остывание влияет и теплопроводность тела.
Например, металлические предметы, особенно тонкие - листы, трубки, тросы - остывают быстрее, чем, например, деревянные, поэтому роса на них выпадает в первую очередь (леера на кораблях).
-- Пт июл 29, 2016 12:06:46 --Не вполне, потому что цвета тел в видимом и ИК диапазонах разные
По сравнению с воздухом - это не принципиально.