Но ведь в пределе этот спад будет равен 0.
Не-а. Он в пределе вообще не меняется: какой бы узкий кусочек вы ни взяли, спад будет один и тот же.
Вообще, слова "в пределе" означают математическую операцию: взять предел, и вычислить его. А просто так произносить их низя. Вам в учебниках их иногда заранее произносят, до того, как вы умеете эти пределы вычислять. Это плохо, но ничего не поделаешь. Но вы сами должны относиться к этому ответственно. Здесь разница как между гаданием и вычислением ответа.
Если площадка бесконечно мала (или, например, очень далеко), её поле есть поле точечного заряда в первом приближении. Очевидно, неоднородное.
Да, но дело в том, что в этот "кусочек" вмешиваются ещё и поля других "кусочков". (Которые тоже расходятся в бока.) И в результате, в
данном случае заменять поле
в кусочке на поле, создаваемое
только зарядами кусочка (точечными), - нельзя. Функция будет другая.
Тогда получается, что если я буду делить конденсатор на всё меньшие и меньшие части, то сначала поле будет стремиться к однородному, а потом опять будет стремиться от однородного.
Нет, не получается. Вы не можете делить конденсатор на меньшие части. Вы можете
рассматривать меньшие части конденсатора. И тогда, вблизи от маленькой площадки одной обкладки, поле будет почти однородным. Но вдали от этой площадки оно перестаёт быть однородным: если вы сдвинетесь в сторону, то поле повернётся, а если по радиусу, то линии поля разойдутся, их концентрация уменьшится, и величина поля спадёт.