То есть разница в теориях, описывающих частицы, а не в самих частицах.
Разумеется. Сами понятия "классическая частица", "квантовая частица" - это понятия теорий, такие же, как "материальная точка" или "тонкая линза". Они не встречаются в реальности, а сопоставляются с реальностью. С некоторой погрешностью.
Точнее, для классических частиц эта погрешность найдена в экспериментах, а для квантовых - пока ни разу не была замечена. Поэтому квантовые частицы (в смысле КТП) можно считать на сегодня "абсолютно точным" отображением реальности. Но кто знает, что принесёт завтрашний день?..
И, как я понял, волновое описание частиц больше соответствует реальности, чем точечное?
Вы неправильно поняли: нет такой штуки, как "волновое описание частиц". Есть описание, которое называется "квантовая частица". Оно не совпадает с описанием "частица (классическая)", и не совпадает с описанием "волна".
Ну представьте себе конус. Он не круг и не треугольник. Он нечто третье, и всё тут. Так же и "волница" - это нечто третье. С этим третьим физики 17 и 19 века просто не сталкивались, а вот физики 20 века - столкнулись, и ввели такое новое понятие.