И где такое определение введено? Желательно широкоизвестные и популярные учебники.
Мне не очень нравится, когда под отношением понимают подмножество

. Я привык называть это соответствием из

в

. А бинарным отношением считать подмножество

.
Однако в литературе встречал определение отношения как подмножества

довольно часто.
причем в солидных источниках.
Например, А.И.Кострикин "Введение в алгебру".
В фундаментальном справочнике "Общая алгебра" Т.1 два определения бинарного отношения. Одно - между множествами (причем там же сказано, что это синоним соотвествия), другое - на множестве.