Да можно.Но нужно знать у вас чистый газ или с примесями, а то забъет ее проходное сечение. 
К сожалению, трубка Пито меряет не скорость, а 
динамический напор.
 Когда речь идёт о газе, то на скорость пересчитывается только с плотностью, т.е. реально  нужны ещё манометр, термометр, состав...